Association suisse des AOC-IGP

L'Association suisse des AOC-IGP a été créée le 24 février 1999 à Berne avec pour buts de:

• faire connaître aux consommateurs suisses les notions d'AOC (Appellation d'origine contrôlée) et d'IGP (Indication géographique protégée)
• proposer aux producteurs un logo AOC et un logo IGP
• rassembler sur une même plate-forme tous les professionnels concernés par les appellations d'origine contrôlée et les indications géographiques protégées.
• défendre la politique des AOC et des IGP et les intérêts des filières

L'association est financée par les filières ayant déposé une demande d'enregistrement AOC et IGP ainsi que par des membres passifs soutenant ses activités. Une partie de ses activités promotionnelles sont co-financées par la Confédération, selon l'ordonnance sur la promotion des ventes de la loi sur l'agriculture.

Les AOC-IGP en bref

AOC est l'abréviation de Appellation d'Origine Contrôlée

IGP est l'abréviation de Indication Géographique Protégée

Les AOC-IGP sont par nature des produits à forte identité qu’ils puisent dans leur origine géographique. C’est le terroir au sens large, avec ses composantes géographiques, pédologiques, climatiques, techniques et humaines qui confèrent au produit sa personnalité.

Les AOC et les IGP sont des signes de qualité protégés par la loi suisse. Ils sont destinés aux denrées alimentaires qui peuvent démontrer leur ancrage dans leur terroir, une histoire garante d’une tradition toujours respectée ainsi que la représentativité des acteurs producteurs. Alors que les Appellations d’origine contrôlées (AOC) doivent garantir que toutes les étapes d’élaboration de la spécialité concernée, de la production de la matière première à la transformation du produit fini, ont lieu dans la zone d’origine, seule une étape de production doit être effectuée dans la région de provenance pour les Indications géographiques protégées (IGP). Tous les deux bénéficient du même degré de protection par la loi suisse.