Tradition & Terroir
Die Schweizerische Vereinigung der AOC und IGP veröffentlicht ein- bis zweimal jährlich das Kundenmagazin «Tradition & Terroir».
Im «Tradition & Terroir» werden Reportagen über AOC- oder IGP-Produkte sowie Porträts von Personen, welche im Umfeld der AOC und IGP arbeiten, veröffentlicht. In den News finden Sie Berichte zur Aktualität der AOC-IGP-Politik im In- und Ausland. Ausserdem wird jeweils eine AOC- oder IGP-Spezialität in einem Rezept porträtiert.
Untenstehend sehen Sie das Titelblatt unserer neusten Ausgabe. Möchten Sie gerne mehr Informationen rund um das Thema AOC und IGP erhalten, abonnieren Sie «Tradition & Terroir» gratis.
Tradition & Terroir Nr. 7
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom April 2011:
Reportage
Gruyère AOC
Interview
Jean-René Germanier
Kurznachrichten
Rezept
Gruyère-AOC-Plätzli
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Tradition & Terroir Nr. 6
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom August 2010:
Reportage
Sbrinz AOC
Interview
Nöldi Forrer
Kurznachrichten
Rezept
Sbrinz-AOC-Nestchen mit Spaghetti
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Tradition & Terroir Nr. 5
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom September 2009:
Reportage
Saucisse d'Ajoie IGP
Interview
Georges Wenger
Kurznachrichten
Rezept
Sauerkrautteller im St.-Martins-Menu
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Tradition & Terroir Nr. 4
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom April 2009:
Reportage
L'Etivaz AOC
Interview
Doris Leuthard
Kurznachrichten
Rezept
Steinsuppe mit L'Etivaz AOC
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Tradition & Terroir Nr. 3
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom September 2008:
Reportage
Waadtländer Charcuterie-Spezialitäten mit einer IGP
Interview
André Jaeger – oder das Yin und Yang in der Kochkunst
Kurznachrichten
Rezept
Knuspriges Tartelette mit Saucisson vaudois IGP mit Lauch
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Tradition & Terroir Nr. 2
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom September 2007:
Reportage
Tête de Moine AOC – der Name der Rosette
Interview
Christophe Darbellay – verwurzelt im Wallis
Kurznachrichten
Rezept
Carpaccio mit Walliser Trockenfleisch IGP
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Tradition & Terroir Nr. 1
Die köstliche Welt der wahren Werte
Ausgabe vom Januar 2007:
Reportage
Vacherin Fribourgeois AOC
Interview
Irma Dütsch – Patin des guten Geschmacks
Kurznachrichten
Rezept
Fondue moitié-moitié
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